Le temps d'après dans la restauration

Des semaines de 39 heures mal payées mais qui, dans la réalité, en font 50. Et systématiquement à  l'embauche il est précisé qu'aucune heure supplémentaire ne sera faite, c'est faux elles sont faites mais pas rémunérées et quand elles peuvent être récupérées c'est formidable. 

Travailler en coupure : cela devait changer, mais cela continue, le salarié part à la fin de son service (ou à l'heure que le patron décide) et revient deux ou trois heures plus tard pour finir sa journée entre 23 heures et une heure du matin. Toute vie de famille est impossible. 

Les jours de repos ne sont pas systématiquement successifs, cela peut être un jour fixe et un jour décidé à la semaine! rares sont les restaurateurs qui proposent le dimanche ou le samedi, ce qui peut se comprendre car ce sont des jours lourds pour le travail. Mais peut être pouvons nous les aider à s'organiser....
Pour être engagé dans un restaurant le salarié doit faire un ou deux essais, ah oui les restaurateurs n'ont toujours pas compris que la période d'essai servait justement à faire un essai. Un salarié doit  donc faire une ou deux journée d' essai, pour être embauché avec une période d'essai.

Il faut donc améliorer les conditions de travail pour donner envie aux salariés d'y travailler. Les deux ans que nous avons traversés ont donné à beaucoup d'entre nous envie d'une vie plus harmonieuse, un équilibre entre travail et famille.  Aujourd'hui ce n'est pas dans la restauration qu'il faut se tourner; Il ne sert donc à rien de se plaindre de ne pas trouver de personnel, ii est urgent de changer les pratiques.

Pascale Desnoyers